Οι ιερακοθήρες ως άνθρωποι της φύσης και βαθιοί γνώστες των αρπακτικών πτηνών μπορούν χωρίς ιδιαίτερη εκπαίδευση να χειριστούν και να δώσουν πρώτες βοήθειες σε αρπακτικά πτηνά και άλλα απειλούμενα είδη πτηνών και ζώων. Ο Σ.Ε.Ι μέσα από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα της κρατικής Άδειας Χειριστή Θηρευτικού Αρπακτικού Πτηνού παρέχει και ενισχύει τους ιερακοθήρες με τις κατάλληλες θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις για την διάσωση πτηνών και ζώων. Μετά από σταθεροποίηση και διαλογή είτε θα αποσταλούν στον συνεργαζόμενο σύλλογο για την προστασία της άγριας ζωής- ΑΝΙΜΑ είτε θα απελευθερωθούν άμεσα.
Μέχρι στιγμής τα μέλη του Σ.Ε.Ι στην Ελλάδα έχουν διασώσει δεκάδες αρπακτικά πτηνά, απειλούμενα και κοινά είδη ζώων και πτηνών, ενώ οι δύο κτηνίατροι του Σ.Ε.Ι παρέχουν διάσωση και περίθαλψη αγρίων αρπακτικών πτηνών στην Κύπρο (Κέντρο Περίθαλψης Ταμείου Θήρας Κύπρου) και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (Νοσοκομείο Γερακιών του Ντουμπάι).
